Кальян для кальянной

Должностные обязанности кальянщика

2.1 Соблюдение стандартов компании.

2.2 Донесение обратной связи до руководителей, как от себя, так и от гостей.

2.3 Исполнение задач руководителя.

2.4 Следить за техническим состоянием помещения, оборудования, инвентаря( вверенного мне подразделения). Своевременное донесение до руководителя.

2.5 Основные принципы работы:

— Содержать свое рабочее место в чистоте

— Контроль за чистотой в зале в течении дня

— Соблюдение техники продаж

— Знание и применение всех акций, бонусных систем и спец предложений

— Знание ассортимента

— Правила продажи табачных изделий

— Санитарные правила и гигиенические нормативы

— Санитарная обработка кальянов и инвентаря

— Знание техники безопасности

— Следить за количеством товара в наличии, при необходимости пополнять его.

— Помогает гостю при заказе кальяна, дает консультации по табакам, их крепости и вкусам.

— Принимает товар, пришедший на точку.

— Разрешает спорные моменты с гостями, в отсутствии менеджера точки.

2.6 Документация:

— Заполнение Чек листа кальянщика.

— Заполнение Актов списания.

— Заполнение Заявочного листа, учитывая что есть в наличии и что необходимо заказать.

— Заполнения и ведение своего алгоритма работы. Своевременное устранение недочетов.

— Заполнение Старт-стоп листа ( для понимания, что срочно продавать, а также понимания чего нет и чем можно заменить).

— Заполнение Накладных.

2.7 Участие в инвентаризации.

2.8 Участие в генеральной уборке.

2.9 Участие в проводимых собраниях персонала.

2.10 Участие в проводимом обучение персонала.

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ:___ __

ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО РАСПОРЯДКА

ОМЕРТА КОМАНДЫ

«ТАБУ»

ИМИДЖ СОТРУДНИКА

«ТРИ ЗАПОВЕДИ»

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО РАСПОРЯДКА:

· Вновь пришедший сотрудник находится на испытательном сроке 2 месяца

· Сотрудник находящийся на испытательном сроке- не имеет ни каких привилегий , а именно (брать товар под зарплату, нет персональской скидки).

· Сотрудник обязан иметь сан.книжку / флюрографию.

· Сотрудник обязан содержать выданную ему форму в чистоте и опрятности.

· Сотрудник всегда приходит на все ген.уборки и собрания, инвентаризации

· Сотрудник четко заполняет форму ДОКУМЕНТАЦИИ, ( Отчеты, Тетрадь по передачи смен, Анкеты для гостя, чек листы, планы рабочего дня).

· Сотрудник знает телефонный этикет (есть скрин)

· Сотрудник знает как общаться с гостем (есть с крин)

· Сотрудник каждое воскресенье составляет заявки по товару.

· Инвентаризация проходит 2 раза в месяц

· Ген.уборка и собрание проходят 1- 2 раза в месяц.

· Сотрудник бережно относится к имуществу Компании, принимает меры по предотвращению ущерба, который может быть причинен Компании;

· Эффективно и только в рабочих целях использует персональные компьютеры, оргтехнику и другое оборудование;

· Стремится к сокращению затрат;

· Экономно и рационально расходует материалы и электроэнергию, другие материальные ресурсы;

· Недопустимо игнорирование телефонных звонков: не позднее третьего сигнала звонка должен следовать ответ. Отвечая на телефонный звонок, необходимо вежливо поздороваться, произнести название Компании и представиться, указав свое имя и должность. Телефонные переговоры должны вестись громким четким голосом, речь должна быть внятной, доброжелательной.

· В случае если сотрудник, у которого звонит телефон, обслуживает присутствующего гостя, на телефонный звонок должен ответить кто-то из коллег, либо, извинившись перед присутствующим гостем, сотрудник Компании отвечает на телефонный звонок и попросив оставаться собеседника на линии, заканчивает разговор с гостем. Телефонный звонок не должен быть оставлен без внимания.

·

При внутреннем переводе звонков на подразделение повторное упоминание названия Компании не нужно. Сотрудник подразделения, отвечая на телефонный звонок, вежливо представляется, указывая наименование подразделения и свое имя.

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

«ТРИ ЗАПОВЕДИ!»

v Идеальный сервис

v Идеальное качество продукции

v Идеальная чистота

-Идеальный сервис – Что это? В нашем понимании это- ненавязчивый и приятный, который не замечаешь, но без которого начинаешь страдать и чувствовать себя неудобно. Вообще, идеальный сервис — как рука. Она человеку нужна не каждую минуту и ты не думаешь о ней постоянно, однако без нее очень неудобно, хотя и можно жить.

Скажи мне?

• ты хочешь, чтобы гости возвращались к тебе и покупали больше и чаще?

• мечтаешь, чтобы твои гости рассказывали о нашей компании и приводили к тебе своих знакомых?

• стремишься обеспечить своей компании высокую конкурентоспособность и безоблачное будущее?

. Постоянный Гость: Идеальный сервис -как будто сам себя обслуживаешь. Четко знаешь, что хочешь в данный момент. Предугадать, а не «впарить». Вежливым, а не дотошным

Если твой ответ:

НЕТ

ДА

Тогда нам с тобой по пути! Закрой книгу и положи на место!

Постоянный Гость: -Идеальный сервис- это когда хочется дать чаевые)))

Вывод один: ты обязан(-а) быть

Клиентоориентированным (-ой)!

-Идеальное качество продукции — Это продукт, который ты продаешь гостю, будь то кальян или чай, кофе. От хорошего качества выигрывают все: и сотрудник, и гость. От низкого качества тоже страдают все. И это понятно. «Дорого не качество, а его отсутствие!»

ABSOLEM.PRO Не позволяй отдавать в зал не качественный продукт

— Идеальная чистота. Скажешь – это болезнь? Тогда мы больны заботой о своем госте, мы ни когда не примем гостей в грязном зале, с пыльными столами и жвачками под ними, грязными креслами и диванами, не ставим готовить на грязном рабочем месте, ибо мы уважаем своего гостя!

Русская поговорка: «Чистота – это половина здоровья»

Постоянный гость: «Жить в бедности не стыдно, а в грязи – позорно»

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

— Чё еще за ТАБУ?

-Чё ты несешь, чё за религиозно-обрядовые установления,

Табу́ — строгий запрет на совершение какого-либо действия, основанный на вере в то, что подобное действие является либо священным!

вы что секта?

…КОНЕЧНО, СПРОСИШЬ ТЫ! Коль, интересно, отвечаем:

— Мы не сектанты, но ты прав ТАБУ для нас несет некую

религию — религию доверия!

ИТАК, ТАБУ НАШЕЙ КОМПАНИИ:

v Воровство!

Почему?- Ты воруешь у компании, которая в тебя вкладывает и занимается твоим развитием. Помогает в достижении твоих целей. Так же ты воруешь у своей команды, которая работает с тобой в одной упряжке (которые помогают тебе, доверяют тебе и поддерживают тебя).

Что будет?- Тебе не место у нас! Увольнение без сохранения заработной платы, без слез и сожалений. Так же ты заносишься в ЧЕРНЫЙ СПИСОК » ABSOLEM «.

v Алкогольное и наркотическое опьянение!

Почему?- Ты компрометируешь репутацию нашей компании, которая создавалась годами. Ни кому не приятно работать с человеком пришедшим с бодуна или под наркотических опьянением (человек – слаб, уставший, неряшливый внешний вид, запах перегара). Ты не сможешь предоставить сервис на высоком уровне!

Что будет?- Тебе не место у нас! Увольнение без слез и сожалений. С занесением в личное дело!

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

-Ну что ж дружище ты подошел(-ла) к одной из важных

сотавляющих всех стандартов!

— Перед тем как спросить тебя, что такое » ИМИДЖ

СОТРУДНИКА», ответь- ка на ряд других вопросов:

Готов?- Тогда поехали:

1. В каком виде ты бы хотел(-а), что бы встретил тебя, сотрудник заведения?

-Нам бы не понравилось, если бы нас встретил чувак кривой-косой, без бейджа и улыбки, еще и

равнодушно.. А тебе?

2. Чем бы, ты хотел(-а) , от него пахло?

-Нам бы не понравилось, если бы от него жутко пахло потом или еще хуже алкоголем. А вот приятным парфюмом или приятным запохом дезодоранта можно. А тебе?

3. Как бы ты хотел(-а), что б он выглядел?

-Мы бы не стали курить у человека, которого грязная , мятая форма,грязная голова, лицо оплывшее непонятно от чего — это проявление неуважения к нам, как гостю.

А ты бы стал(-а)?

4. Как бы ты хотел(-а), чтоб он себя вел?

Мнение гостя: -Имидж работника влияет на карьеру и зарплату

— Мы не вернулись к кальянщику, вновь покурить, если бы он вел себя агрессивно или равнодушно, не пытаясь удовлетворить наши потребности, приготовя неохотно и без того ужасный кальян и показав отвратительный сервис. А ты вернулся бы?

Мнение бизнесмена: «Имидж — это то, каким человек предстает в глазах окружающих. Он является первым этапом оценки человека. И даже потом, когда судят за результат, этот самый результат тоже можно представлять определенным образом»

Поговорка: «Репутацию нужно беречь смолоду»

ИМИДЖ СОТРУДНИКА-это прежде всего

правила профессионального поведения и стиля одежды:

Именно сотрудники компании являются крупными информаторами потенциальных клиентов компании о ее внутренней атмосфере и реальной работе. Заботясь о внешнем имидже себя, вы заботитесь о репутации и имидже компании.

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

-Как ты думаешь, каковы ожидания наших гостей?

Вот мы, как гости ожидаем от заведения и кальянщика, следующее:

· Уважительное и доброжелательное поведение.

· Желание удовлетворить наши потребности

· Обслужить как дорогих гостей

· И призвать нас вернуться снова.

· Проявление лояльности к нам.

Как бы тебе хотелось работать со своими коллегами?

Мы уже поработали не мало и нам есть , что рассказать, вот как это видим мы:

· Мы всегда друг за друга (не жалуемся на свое коллегу)

· Если мой коллега упал — я помогу ему подняться, завтра когда споткнусь я- он поможет подняться мне.

· Мы всегда идеи обсуждаем вместе, мы ведь разные и думаем по-разному. А в споре рождается истина.

· Если я вижу, что мой коллега сегодня делает, что-то не так, свернул не на ту дорожку, я скажу: «братишка, одумайся» или «смотри, лучше это сделать так — будет круче!»

Из разговора с сотрудниками: -Когда проходила аттестация, наш Колян сильно волновался и боялся, что не сдаст. Но чувак он клевый, не хотелось что бы завалил , вот и сидели с ним 3 дня учили вместе- а что? -сдали то оба на отлично)))

Из разговора с сотрудниками: -Вот у меня круто получается забивать альфакер, а у Ильича крутые кальяны на фрукте. Пришлось у друг дружке учиться))) Что бы гостям одинаково делать кальяны и на альфакере и на фрукте!))

Из разговора с сотрудниками: Мы же команда! Работаем вместе и отвечаем, тоже вместе! Мой напарник — я с ним провожу время больше, чем с женой))) Необходимо доверие!

5. СТАНДАРТЫ КОМПАНИИ____ _______________________

«Как любая команда — это банда!»

ОМЕРТА БАНДЫ ABSOLEM.PRO

ü В нашей банде принято здороваться при встрече.

ü Всегда являйся в назначенное время во время.

ü Если твой Босс просит дать инфо — отвечайте правдиво.

ü Соблюдай субординацию, как с боссами так и в банде. Обидчик одного члена банды обижает всю банду.

ü Наша банда чтит Омерту.

ü Банда строго соблюдает три заповеди .

ü Не один член банды категорически не нарушает ТАБУ.

ü Каждый член банды должен помнить: НАШ ГОСТЬ ПРАВ ДАЖЕ ТОГДА,КОГДА ОН НЕ ПРАВ,

ü Каждый член банды должен выглядеть безукоризненно (чисто, опрятно, ухоженно).

ü Нельзя присваивать деньги, если они принадлежат БОССУ или другим членам банды.

ü Твой кальян, никогда не должен быть «плохим», или «так себе», или «пойдет».

ü Не делай человеку не качественный кальян, если тебе не понравился человек или он просто нагрубил.

Сегодня открытие кальянной – это высокорентабельный бизнес, который окупается в рекордно короткие сроки. Именно поэтому на эту перспективную сферу деятельности обращает внимание все большее число бизнесменов. Работая над проектом будущей кальянной, важно учесть все нюансы и тонкости, чтобы в дальнейшем ваше предприятие работало как часы, и вы не столкнулись со штрафными санкциями со стороны органов надзора и контроля.

Открытие кальянной – это не только поиск профессиональных работников и удобного помещения, а также работа над его особым дизайном, привлекающим потоки клиентов. Как и в любом бизнесе, здесь важно с не меньшим вниманием отнестись к бюрократической стороне вопроса – тщательно подготовить документы для открытия кальянной.

Сотрудники компании «Контракт Сервис», специализирующиеся на санитарном аудите частных предпринимателей, помогут вам подготовить все необходимые документы для кальянной.

Какие документы нужны для открытия кальянной?

Для того, чтобы открыть кальянную, документы нужны разные, в их числе – свидетельство о регистрации предпринимательской деятельности в соответствующих инстанциях с присвоением статуса ИП или ООО. Если предприниматель планирует осуществлять розничную продажу табачных изделий или алкогольной продукцией в кальянной, необходимы лицензии:

  • Лицензия на торговлю табачными изделиями;
  • Лицензия на розничную реализацию спиртных напитков.

Кальянная, какие документы нужны дополнительно:

  • Разрешение от пожарной инспекции;
  • Разрешение от санитарно-эпидемиологической службы.

Разрешения от пожарной службы и СЭС – обязательные документы в вашем пакете. Для получения первого необходимо оснастить помещение, в котором планируется разместить кальянную, пожарной сигнализацией, хорошей вытяжкой и системой вентиляции.

Кроме того, необходимо заранее уведомить органы Роспотребнадзора о начале деятельности. Для этого вы заполняете форму уведомления в двух экземплярах и направляете их в уполномоченный орган. отправить уведомление можно заказным письмом или в формате электронного документа, скрепленного электронной цифровой подписью заявителя.

Зная о том, как открыть кальянную, какие документы нужны, вы сможете приступить к самостоятельной подготовке необходимой документации, либо доверить ее высококвалифицированным специалистам компании «Контракт Сервис».

Первый путь чреват различными бюрократическими проволочками, ошибками в оформлении, вызванными незнанием санитарных требований и нормативов. Обратившись к сотрудникам «Контракт Сервиса» вы с легкостью избежите всех этих неприятность и получите на руки готовые документы уже через 1-2 дня после оформления заявки.

Оформление документов для кальянной в компании «Контракт Сервис»

Компания «Контракт Сервис» специализируется на санитарном аудите ИП и юридических лиц, наши основные услуги:

  • Оформление санитарной документации для частных предпринимателей (договоры, справки, журналы, заключения и т.д.);
  • Консультирование по вопросам оформления и заполнения санитарной документации различного типа;
  • Комплексное санитарное обслуживание предприятий.

Мы знаем, какие документы нужны для того, чтобы открыть кальянную, и готовы в короткие сроки подготовить их для вас. Наше преимущество – это не только высокая скорость оформления санитарной документации для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Наши постоянные и новые клиенты хорошо знакомы и с другими нашими преимуществами:

  • Отличное знание действующих санитарных требований, предъявляемых к различным видам предпринимательской деятельности, СанПиНов и регламента СЭС;
  • Работа в соответствии с действующим законодательством, наши услуги сертифицированы и лицензированы;
  • Предоставление гарантийных обязательств каждому клиенту;
  • Комфортные цены на все услуги компании, выгодно отличающиеся от предложений конкурентов.

Оформлением документации для наших клиентов занимаются высококвалифицированные специалисты с большим опытом работы в области санитарного аудита.

С нами вам необходимо заботиться только о практической стороне задачи «как открыть кальянную», какие документы нужны и как правильно их оформить – решением этих вопросов займутся наши специалисты.

Вы можете быть уверены в том, что с документами, подготовленными профессионалами компании «Контракт Сервис», вы будете защищены от различных неприятностей с органами надзора и контроля.

Если вас заинтересовало наше предложение, свяжитесь с нашими операторами и оставьте заявку на оформление документов для открытия кальянной. Уже через несколько дней (в среднем 1-2 дня) у вас на руках будет необходимая документация.